用这方法半小时煮出香浓绵软热粥，用这两样煲粥补气血，健脾养肝

香菇猪肝粥

冬季吃上一碗热乎乎的营养粥，很能暖人心。我家人很喜欢吃砂锅粥，冬天谁都想躲在被温暖的被窝里，我就想着把大米用水浸泡，尝试了几次，可以用最短时间煮出味道好的营养粥。

这次就用了香菇和猪肝煲粥，香菇猪肝粥可以健脾胃，补铁补血，宁心安神。常吃香菇可以提高人体免疫力，提高机体免疫功能，预防感冒，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，增长智力，香菇所含的蛋白质和多种氨基酸对小孩生长发育很有好处。香菇可以健胃助食，促进脾胃功能，香菇还有清热解毒的功效，民间用香菇辅助治疗小儿天花和麻疹等疾病。猪肝含有丰富的铁质，是常用的补血的食物，猪肝的营养是猪肉的十多倍，食用猪肝可以调节和改善贫血。

【材料】

大米 80克，香菇 30克，

猪肝 150克，姜丝 适量，

料酒 适量，盐 适量，

生抽 适量，玉米淀粉 3克

胡椒粉 少许

【做法】

第一步 准备材料：大米、香菇和猪肝，香菇清洗干净，用水浸泡半小时。

第二步 大米洗净，按照大米和水1：10比例，放入清水浸泡。

第三步 图片的大米是提前浸泡过的大米，发涨变大，很容易把大米煮成绵软的大米粥。

第四步 猪肝用水泡一下，去掉血水，再把猪肝切片，用料酒、盐、生抽、玉米淀粉拌匀，腌制片刻。

第五步 浸泡过的香菇，切小片。

第六步 把浸泡过的香菇水以及香菇加入到大米中，大火烧开转中火煮，煮成绵软的香菇粥。

第七步 转成大火，加入猪肝片，把猪肝片煮成转色，关火。

第八步 撒上葱粒和胡椒粉即可。

【提示】

1 如果用电饭煲煲这粥，可以把香菇和大米一起煲成粥，再加入猪肝煮熟，当然如果是煮给很小的孩子吃，可以把香菇和大米一起煮，把猪肝煮得软烂，方便年龄小的孩子吃。

2 猪肝用水浸泡出血水，这样味道会好些。